Szybkie nawyki żywieniowe mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, które znacząco wpływają na jakość życia, zwłaszcza choroby żołądka i jelit. Spożywanie pokarmu w określonym tempie i trawienie daje zdrowie organizmowi, z przyjemnością odchodząc od stołu. Specjalista z Oddziału Gastroenterologii Szpitala Memorial Dicle. Dr. Remzi Beştaş wydał zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania się przeciwko nawykowi szybkiego jedzenia.
Trawienie zaczyna się w ustach
Wbrew powszechnemu przekonaniu trawienie zaczyna się w jamie ustnej, a nie w żołądku. Żywność przeżuwana w ustach rozpada się na mniejsze kawałki, jej powierzchnia rozszerza się i miesza się z wydzieliną z ust (ślina). Enzymy w ślinie wspomagają trawienie, a składniki odżywcze stają się łatwiej dostępne dla trawienia żołądka. W wyniku spożywania fast foodów składniki odżywcze docierają do żołądka nie do końca strawione i w postaci większych ukąszeń. Ponieważ pokarmy nie są gotowe do trawienia, żołądek zużywa więcej wysiłku, męczy się i pojawiają się dolegliwości, takie jak niestrawność, uczucie pełności, pieczenie, wzdęcia i ból.
Fast food eliminuje uczucie sytości
Żołądek i mózg pracują synchronicznie. Z tego powodu potrzeba średnio 20 minut, aby ugryzienie podczas jedzenia zostało powitane przez żołądek, a bodziec dotarł do mózgu i pobudził ośrodek sytości. Szybki posiłek, aby zyskać na czasie, stymuluje późno ośrodek sytości w mózgu i przekazuje wiadomość o sytości do mózgu. Kiedy takie zachowanie staje się nawykiem, zjada się więcej jedzenia, ponieważ ośrodek sytości nie jest stymulowany. Gdy szybkie jedzenie po pewnym czasie staje się chroniczne, zwiększa się podatność na rozwój otyłości i zespołu metabolicznego. Nadwaga prowadzi również do poważnych problemów, takich jak cukrzyca i udar z chorobami układu krążenia.
Chodzenie po posiłku ułatwia trawienie
Bardzo ważne jest, aby wyrobić sobie nawyk żywieniowy społeczeństwa poprzez powolne trawienie pokarmów. Ponieważ inny klucz do zdrowego życia kryje się w tym, jak i jak jest konsumowany, a także co jest konsumowane. Aktywność po posiłku jest również niezbędna dla zdrowia. Spacer wieczorem ułatwia trawienie żołądka, dzięki czemu składniki odżywcze szybciej się rozpuszczają.
Jedzenie powoli daje zdrowie ciału!
- Dzięki powolnemu jedzeniu zminimalizowane jest ryzyko poparzenia, jełczenia i uczucia pełności w żołądku. To sprawia, że posiłek jest przyjemniejszy i zapewnia smak potrawom.
- Dobre przeżuwanie pokarmu jest bardzo ważne, zwłaszcza przy trawieniu różnych niegotowanych owoców i warzyw.
- Podczas żucia błony celulozowe w żywności ulegają zniszczeniu i uwalniają się korzystne substancje. W ten sposób zwiększa się efekt działania enzymów trawiennych.
- Mielenie i kruszenie żywności na bardzo małe kawałki zapobiega uszkodzeniu przewodu żołądkowo-jelitowego (żołądkowo-jelitowego).
Sugestie dotyczące wyrobienia sobie nawyku powolnego jedzenia…
Nie można zmienić nawyku szybkiego jedzenia. Pomocne może być jednak przestrzeganie pewnych zaleceń dotyczących wydłużenia czasu jedzenia.
Podczas jedzenia;
- Nie siadaj za mało przy stole. Zrównoważyć swój głód przekąskami.
- Zacznij używać mniejszych sztućców.
- Po każdym kęsie wyjmij widelec, nóż lub łyżkę z ręki i ponownie weź go w drugim kęsie.
- Wybieraj pokarmy bogate w błonnik, które wymagają długiego żucia.
- Zwróć uwagę na jedzenie z wolno jedzącymi i nadążanie za nimi.
- Rozmawiaj podczas jedzenia.
