Uwaga na zatrucia pokarmowe u dzieci!

Wraz z ociepleniem się pogody wzrasta częstość występowania zatruć pokarmowych. Żywność nieopakowana, surowe mięso, warzywa i owoce, które nie są dobrze umyte, szczególnie zagrażają zdrowiu żołądka i jelit dzieci. Specjalista z Oddziału Zdrowia i Chorób Dziecka Szpitala im. Ankary. Dr. Sami Akbuga udzielił informacji o zatruciach pokarmowych u dzieci.

Mimo że wygląd, zapach i smak potraw nie ulegają zmianie, należy zachować ostrożność!

Zatrucie pokarmowe zarówno u dorosłych, jak iu dzieci na ogół dotyka więcej niż jedną osobę. Z tego powodu biegunka drobnoustrojowa jest bardziej uderzającym obrazem niż inne przyczyny. Zatrucie pokarmowe następuje w wyniku spożycia żywności lub napojów skażonych bakteriami lub toksynami. Toksyny pochodzenia chemicznego lub pestycydy mogą również powodować zatrucie pokarmowe, chociaż nie jest to zbyt powszechne. Często trudno jest zrozumieć rozwój bakterii w żywności lub napojach. Bakterie mogły rosnąć bez żadnych zmian w wyglądzie, zapachu czy smaku. Zanieczyszczenie jest powszechne z powodu żywności przygotowywanej przez osoby, które nie są dobrze ugotowane, źle umyte lub przenoszą zarazki i nie przestrzegają zasad higieny podczas przygotowywania żywności. Najczęstszymi przyczynami zatrucia pokarmowego są; surowy drób, niepasteryzowane mleko,Jest to bakteria Campylobacter przenoszona przez czerwone mięso i nieuzdatnioną wodę. Salmonella przenoszona jest z niepasteryzowanego mleka, jaj i surowych produktów jajecznych, surowego mięsa i drobiu.

Uważaj na nagłą gorączkę, biegunkę, dreszcze i zmęczenie!

Niektóre bakterie mogą rozmnażać się miliony razy, gdy wystąpią niezbędne warunki wilgotności, odżywienia, temperatury i czasu. Wraz ze wzrostem liczby bakterii w żywności wzrasta również ryzyko infekcji i chorób. Często spotykane rodzaje bakterii; Campylobacter, E. Koli i Salmonella. Czasy inkubacji różnią się w zależności od rodzaju drobnoustroju powodującego zatrucie pokarmowe. Ponadto, w zależności od rodzaju drobnoustroju, objawy mogą wystąpić w ciągu 30 minut do 12-48 godzin. Objawy zatrucia pokarmowego trwają zwykle od 1 do 3 dni. Jednak może trwać nawet tydzień w zależności od rodzaju bakterii, nasilenia infekcji i ewentualnej dodatkowej choroby. Oznaki zatrucia pokarmowego; To wymioty, bóle brzucha i biegunka spowodowane zapaleniem układu pokarmowego.Wraz z nimi, w zależności od przyczyny, można zaobserwować gorączkę i dreszcze, krwawe wypróżnienia, odwodnienie, innymi słowy utratę płynów, bóle mięśni, osłabienie i wyczerpanie. Zatrucie pokarmowe rzadko może uszkodzić układ nerwowy.

Leczenie należy zaplanować indywidualnie

Rozpoznanie zatrucia pokarmowego można postawić, gdy osoby, które spożywały tę samą żywność, wykazują podobne objawy choroby. Utrata płynów, gorączka i krwawe stolce oraz badania laboratoryjne pomagają w rozpoznaniu. Badanie, które ma być przeprowadzone na żywności, która spowodowała możliwe zatrucie, jest ważne ze względu na stan mikrobiologiczny, zrozumienie rodzaju drobnoustroju i indywidualne zaplanowanie leczenia. Leczenie planowane jest indywidualnie w zależności od stanu pacjenta.

Aby chronić dzieci przed zatruciem pokarmowym:

  1. Należy poinformować dzieci o zasadach higieny osobistej i zapewnić ich przestrzeganie.
  2. Warzywa i owoce, które będą spożywać zarówno dorośli, jak i dzieci, należy dokładnie umyć.
  3. Należy przeanalizować możliwość zanieczyszczenia mikrobiologicznego surowej żywności podawanej dzieciom.
  4. Należy poinformować dzieci, że żywność taka jak lody sprzedawana na zewnątrz może być latem niebezpieczna.
  5. Dzieci uczęszczające do szkoły lub przedszkola powinny przestrzegać najwyższego poziomu higieny i regularnie przechodzić szkolenie w zakresie podstawowych informacji o drobnoustrojach.