Co to jest test na nietolerancję pokarmową?

W ostatnich latach wraz z koncepcją „dobrego życia” wyróżniają się testy na nietolerancję pokarmową, które określają, na jaki pokarm nasz organizm reaguje negatywnie. Dzięki tym testom źle wpływa na nasz metabolizm; Mapa drogowa dla zdrowego życia została sporządzona poprzez wyszczególnienie produktów spożywczych, które powodują choroby, nadwagę i trwałe zmęczenie. Medroyal (Memorial Central Laboratory) Dyrektor dr hab. Dr. Nilgün Tekkeşin przekazał informacje o testach nietolerancji pokarmowych przeprowadzonych w Memorial Wellness.

Kliknij na test na nietolerancję pokarmową, który chcesz przeprowadzić w Memorial Wellnes.

System obronny organizmu wykazuje reakcję immunologiczną przeciwko wszystkim ciałom obcym dostającym się do krwiobiegu. Wytwarza białka (immunoglobuliny, przeciwciała), które neutralizują obce substancje we krwi. Problematyczne jelito z dużą przepuszczalnością (zespół nieszczelnego jelita) lub słaby układ odpornościowy mogą powodować, że spożywane pokarmy będą postrzegane jako ciała obce. Przyczyną nietolerancji pokarmowej są predyspozycje genetyczne, przetworzona żywność, niekorzystne nawyki żywieniowe i brak wystarczającej ilości mleka matki.

Co to jest test na nietolerancję pokarmową?

Testy na nietolerancję pokarmową badają reakcje immunologiczne na wiele różnych pokarmów. Określając odpowiednią żywność, pokazuje, które pokarmy powodują patologiczne problemy, zmuszając organizm, a które wywołują reakcję immunologiczną. Układ odpornościowy pełni funkcję neutralizacji drobnoustrojów chorobotwórczych. Unikając tych pokarmów, na które reaguje organizm, można usunąć toksyny z jelita, a tym samym organizm może się wyleczyć.

Co powoduje nietolerancję pokarmową?

Pojawienie się nietolerancji pokarmowej jest spowodowane różnymi przyczynami, z których niektóre nie zostały jeszcze w pełni zbadane lub są nadal dyskutowane. Najważniejsze powody to; Jest to chore jelito (zespół nieszczelnego jelita) lub osłabiony układ odpornościowy (odpornościowy), który ma wyższą przepuszczalność dla spożywanego pokarmu niż zdrowe jelito. Układ odpornościowy reaguje na te obce substancje, tworząc specyficzne przeciwciało IgG. Jednak obecność dużych ilości kompleksu immunologicznego IgG i pokrewnych składników pokarmu może pogorszyć obecne wyniki choroby.

Wśród czynników wpływających na przepuszczalność nabłonka jelitowego; antybiotyki, leki, niedożywienie, alkohol, pasożyty, bakterie, wirusy i stres. Poniżej przedstawiono inne czynniki wpływające;

  • Istnieje predyspozycja genetyczna w nietolerancjach pokarmowych.
  • Nietolerancje pokarmowe u dzieci mogą wynikać z braku karmienia piersią lub przedwczesnego odstawienia.
  • Niezdrowe nawyki żywieniowe odgrywają kluczową rolę. W rzeczywistości pewne nawyki żywieniowe zwiększają rozwój nietolerancji pokarmowych. Można zmienić wiele czynników powodujących nietolerancje pokarmowe. Zmiany nawyków żywieniowych stanowią ważną okazję do poprawy stanu zdrowia.
  • Przemysłowe przetwarzanie żywności, różne legalne dodatki (barwniki spożywcze, konserwanty, słodziki) i szkodliwe substancje w jej składnikach sprzyjają nietolerancji pokarmowej i mogą powodować określone reakcje. Tego typu pokarmy mogą powodować nietolerancję pokarmową, stymulując histaminę.
  • Stres środowiskowy może również powodować nietolerancję pokarmową.

Alergia pokarmowa? Nietolerancja pokarmowa? Co za różnica?

Jest to klasyczna alergia pokarmowa typu I (nadwrażliwość, reakcja), polegająca na reakcji immunologicznej przeciwciał klasy IgE na składniki żywności. Reakcja alergiczna może zagrażać życiu i zwykle występuje natychmiast po spożyciu. Jednak w przypadku nietolerancji pokarmowej reakcja następuje z opóźnieniem. Zasadniczo niejasne ustalenia pojawiają się godziny lub dni po spożyciu składnika żywności, który spowodował uszkodzenie. Jednak nie zagraża życiu.

Synonimy *

Powiązane przeciwciało

klasa

Twoje objawy

powstać

Alergia pokarmowa

Hiper- typu I

wrażliwość /

Alergia typu II

IgE

Nagle (np.

Zaczerwienienie skóry

/ obrzęk

Nietolerancja pokarmowa

Alergia typu III

IgG

Opóźniony

(nieokreślony)

* Jeśli występuje nadwrażliwość typu I na określone pokarmy (w postaci przeciwciał IgE), należy ich całkowicie unikać lub spożywać tylko ostrożnie po konsultacji z lekarzem. Produkty te pojawiają się w testach alergicznych, w których kwestionuje się przeciwciała IgE. Na tym etapie rozróżnia się alergię pokarmową i nietolerancję pokarmową. Te same środki ostrożności mają zastosowanie, jeśli w teście nietolerancji nie wystąpi reakcja (w postaci przeciwciał IgG) przeciwko tym pokarmom.

Jakie są objawy nietolerancji pokarmowej?

Niektóre objawy nietolerancji pokarmowej i alergii pokarmowej są podobne, ale różnice między nimi są bardzo ważne. Pozostawienie nieznośnego posiłku może sprawić, że osoba będzie nieszczęśliwa. Jednak w przypadku prawdziwej alergii pokarmowej reakcja organizmu na ten pokarm może zagrażać życiu.

Reakcja alergiczna na pokarm dotyczy układu odpornościowego. Układ odpornościowy kontroluje sposób, w jaki organizm się chroni. Na przykład, jeśli dana osoba jest uczulona na mleko krowie, jej układ odpornościowy identyfikuje mleko krowie jako inwazyjne lub alergen. Układ odpornościowy reaguje nadmiernie, wytwarzając przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IgE). Te przeciwciała trafiają do komórek, które wydzielają chemikalia i powodują reakcję alergiczną. Każda cząsteczka IgE posiada specyficzny „radar” dla każdego typu alergenu.

W przeciwieństwie do nietolerancji pokarmowej, w alergii pokarmowej zjedzenie mikroskopijnych ilości tego pokarmu, dotknięcie lub wdychanie pokarmu może spowodować poważną lub nawet zagrażającą życiu reakcję.

Objawy reakcji alergicznych na pokarmy są zwykle widoczne na skórze w postaci pokrzywki, świądu i obrzęku skóry. Objawy żołądkowo-jelitowe mogą obejmować wymioty i biegunkę. Dolegliwości ze strony układu oddechowego mogą towarzyszyć objawom skórnym i żołądkowo-jelitowym, ale zwykle nie występują same.

Anafilaksja to poważna reakcja alergiczna, która pojawia się bardzo szybko. Objawy anafilaksji mogą obejmować trudności w oddychaniu, zawroty głowy lub utratę przytomności.

Jak rozpoznaje się nietolerancję pokarmową?

Określenie statusu przeciwciał za pomocą testów jest dodatkowym środkiem u pacjentów z różnymi dolegliwościami, których choroby nie można wyjaśnić i leczyć konwencjonalnymi metodami. Może pojawić się odpowiedź na chroniczne zmęczenie, podstawowe objawy dotyczące układu pokarmowego, pojawienie się mleka krowiego i nietolerancji laktozy oraz niekończące się dolegliwości dotyczące odżywiania i diety.

Jak przeprowadza się test na nietolerancję pokarmową?

Wyniki testów dostarczają informacji na temat zwiększonych stężeń przeciwciał IgG przeciwko poszczególnym składnikom żywności, co wraz z odpowiednimi wynikami może służyć jako punkt wyjścia do zmiany diety. Zmiany te powinny być dokonywane wyłącznie po konsultacji z dietetykiem lub lekarzem posiadającym kwalifikacje w tym zakresie.

Za pomocą testu nietolerancji pokarmowej określa się gęstość niektórych przeciwciał. Każdy obszar testowy zawiera białka specyficzne dla jednego z badanych składników odżywczych. Możliwa reakcja jest testowana poprzez nałożenie surowicy krwi na każdy z obszarów. W przypadku wykrycia białek w okolicy przez naniesioną krew powstaje kompleks antygen-przeciwciało. Kompleksy są barwione za pomocą sprawdzonej metody ELISA, dzięki czemu mogą być wykrywane przez komputer.

Jak zinterpretować test nietolerancji pokarmowej?

Wyniki są zestawiane w oddzielnym raporcie wyników. W tym przypadku siły reakcji immunologicznej wszystkich testowanych pokarmów są podzielone na 5 różnych klas. Mając te informacje, po konsultacji ze specjalistą można zastosować indywidualną adaptację dietetyczną. Często opiera się to na eliminacji krytycznej żywności, a następnie na diecie rotacyjnej.

W przypadku podejrzenia nietolerancji pokarm o klasie reakcji 5 należy wykluczyć z diety na co najmniej 6 miesięcy. Pokarmy klasy reakcji 4 należy usunąć z diety w okresie od 3 do 6 miesięcy. Po tym procesie produkty te można spożywać osobno przez jeden dzień. Po spożyciu 3-dniowy post (faza obserwacji) może określić możliwy związek między jedzeniem a wynikami.

Wynik testu pomaga osobie stać się bardziej świadomą potrzeb swojego organizmu i procesu leczenia. Ponieważ osoba ma teraz więcej informacji na temat własnego ciała, ma większy wybór i może wpływać na proces. Zmiana nawyków żywieniowych powinna być postrzegana raczej jako korzyść niż ograniczenie narzucone przez zewnętrzną instytucję. Osoba może samodzielnie decydować o działaniu zgodnie z potrzebami swojego organizmu, a tym samym o zachowaniu zdrowia.

Wynik testu pokazuje wszystkie składniki odżywcze przebadane we krwi. Oznaczona żywność to żywność, która wywołuje reakcję immunologiczną, co oznacza, że ​​we krwi znaleziono przeciwciała przeciwko oznaczonym składnikom odżywczym. Takie przeciwciała są produkowane w celu kontrolowania „najeźdźców” we krwi.

Układ odpornościowy; Jeśli pokarm nie jest wystarczająco strawiony i ze względu na jego wysoką przepuszczalność, postrzega składniki pokarmu jako ciała obce, jeśli przechodzi przez ścianę jelita i styka się z komórkami układu odpornościowego. Ciągły nacisk na układ odpornościowy wymaga dużej ilości energii ze względu na wchłanianie niestrawnych cząstek pokarmu. Im bardziej organizm próbuje wytworzyć przeciwciała przeciwko niestrawnym cząstkom pokarmu, tym bardziej się męczy. Takie przeciążenie układu odpornościowego może prowadzić do pojawienia się niespecyficznych objawów patologicznych wyrażonych terminem „nietolerancja pokarmowa”.

Jeśli wyniki twojego laboratorium wskazują, że masz nietolerancję niektórych pokarmów;

Wyniki testów mogą wykazać, że poziomy miana przeciwciał IgG przeciwko niektórym pokarmom są wysokie. Uważa się, że przyczyną nietolerancji pokarmowej IgG jest monotonna dieta ze zwiększoną przepuszczalnością jelit. Zwiększona liczba pokarmów IgG-dodatnich wskazuje, że układ odpornościowy reaguje skutkami ubocznymi na żywność, której normalnie nie rozpoznaje.

Za każdym razem, gdy spożywany jest pokarm IgG-dodatni, pojawia się reakcja zapalna, która osłabia cały organizm. Dlatego bardzo ważne jest ustabilizowanie układu odpornościowego poprzez trzymanie się z dala od pokarmów o wysokim poziomie przeciwciał IgG i bardzo wysokim poziomie.

Zwiększona liczba pokarmów IgG-dodatnich wskazuje, że wyściółka jelit jest poważnie uszkodzona i może mieć stan zwany nadmierną przepuszczalnością lub zespołem nieszczelnego jelita. Może również wystąpić zaburzenie flory jelitowej i / lub ściany jelita. Dlatego przydatne może być zbadanie aktualnego stanu flory jelitowej i ściany jelita za pomocą specjalnego testu kału. Doświadczenie pokazuje, że nie wystarczy unikać pokarmów z pozytywnymi wynikami testów, ale wymagana jest również zmiana diety oparta na rotacji.

Analiza flory jelitowej: Zaburzenia błony śluzowej jelit to na ogół te, które wywołują lub nasilają alergie pokarmowe IgG-zależne. Dlatego konieczne jest przywrócenie flory jelitowej do jej poprzedniego stanu zdrowia za pomocą różnych kontroli jelit. W związku z tym korzystne może być ujawnienie aktualnego stanu flory jelitowej i ściany jelita za pomocą specjalnego testu kału.

W przyszłości należy unikać składników odżywczych, które powodują reakcję immunologiczną. Nie oznacza to, że te składniki odżywcze nigdy nie zostaną ponownie skonsumowane. Po ciągłym unikaniu tych składników odżywczych przez okres 8-12 tygodni, niektóre z nich można dodać z powrotem do planu diety bez pojawienia się starych objawów. Osoba ta zdecydowanie powinna skonsultować się w tej sprawie z lekarzem lub dietetykiem.

Regulacja nawyków żywieniowych

  • Należy unikać cukru, rafinowanej mąki, cukru pudru i innych denaturowanych potraw ze względu na ich niską wartość odżywczą i niepożądane skutki. Cukier powoduje silny wzrost poziomu cukru we krwi i znacząco męczy trzustkę. Spożycie rafinowanego cukru wpływa na środowisko (nadkwaśność) w jelicie i powoduje utratę składników mineralnych (m.in.wapń) i witamin (zwłaszcza kompleksu witamin z grupy B).
  • Kawa, czarna herbata i alkohol mogą powodować niepożądane zaburzenia, szczególnie w układzie nerwowym. Duże i regularne spożywanie z posiłkami może być szkodliwe. Regularne spożywanie kawy lub czarnej herbaty może zmniejszyć wchłanianie minerałów z pożywienia, zwłaszcza żelaza. Napoje te należy traktować jako środki pobudzające.
  • Nadmierne spożycie pożywienia podczas posiłku bardzo obciąża system metaboliczny, zwłaszcza w bardzo późnych godzinach. Żołądek w małych porcjach przenosi pokarm do jelita cienkiego. W przypadku spożycia zbyt dużej ilości pokarmu większość z nich pozostaje w żołądku zbyt długo, co może powodować uczucie ucisku w żołądku lub infekcję błony śluzowej żołądka. Kolację należy spożywać w niewielkich ilościach i nie zostawiać przed godziną 18:00.
  • Każdy kęs należy żuć około 30 razy, a pokarmy półpłynne dokładnie wymieszać ze śliną. Żucie stymuluje produkcję soków trawiennych w żołądku. Ślina zawiera pewne enzymy, które umożliwiają rozpoczęcie trawienia pokarmu w ustach. Jedzenie nie powinno być spożywane szybko i powinno być skoncentrowane tylko na jedzeniu. Gazety, telewizja, radio lub media społecznościowe nie powinny rozpraszać uwagi.
  • Połączenie owoców, białek zwierzęcych lub ziaren wpływa na metabolizm, często powodując wzdęcia i bóle brzucha. Dlatego owoce należy zawsze spożywać osobno, aby uniknąć wzdęć i innych reakcji ze strony przewodu pokarmowego.
  • Jedną z przyczyn nietolerancji pokarmowych są niezrównoważone programy dietetyczne. Na przykład, jeśli jesz muesli rano, makaron w porze lunchu, ciasto po południu, a sery i chleb wieczorem, pszenica jest spożywana cztery razy dziennie.
  • Korzystna byłaby zmiana nawyków żywieniowych, aby zapobiec rozwojowi większej wrażliwości zwłaszcza w chorobach atopowych (np. Neurodermitis) lub chorobach przewodu pokarmowego, które wymagają tzw. Diety rotacyjnej.